Quelle est la meilleure bière française ?

Quelle est la meilleure bière française ?

21 mars 2021

10Comme chaque année, je continue les médailles du Challenge France Bière, qui était la 3ème édition cette année. Révélations de l’année, confirmations ou tableau complet des médailles à la fin de l’article. Voici ce qui est préférable de lire les résultats du concours de référence français.

Tout d’abord, il est important de préciser que la compétition du France Bière ChallengeBrussels Beer Challenge est organisée par Becomev, une très belle équipe dirigée par Thomas Costenoble et Luc de Raedemaeker. Spécialiste de l’organisation de concours sur la bière et les spiritueux, dont le désormais célèbre , un concours international de brassage renommé. Le Concours de brassage français est cogéré avec des experts du marché français que nous ne présentons plus : Elisabeth Pierre et Hervé Loux, tous deux juges internationaux. NOUS parlons de un concours avec un processus de dégustation bien huilé, dont la véritable valeur ajoutée réside dans la sélection de juges professionnels nationaux et internationaux tels que Tim Web, Laurent Mousson, Yvan De Baets et bien d’autres. Avec le lancement des armistises, nous interprétons les résultats de cette nouvelle édition, qui a émigré en Alsace à Schiltigheim, la brasserie historique de la banlieue de Strasbourg.

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Les numéros de la compétition

Au total, 480 bières provenant de 130 brasseries ont été présentées en compétition cette année, soit environ 3,7 bières par brasserie. C’est exactement la même quantité de bière que l’année dernière. Cela donne un total de 13,7 bières par catégorie en moyenne , un nombre raisonnable, bien que, comme toujours, les médailles dans des catégories telles que le blond français, l’IPA et l’ambre français soient de plus en plus difficiles à obtenir car la compétition est généralement beaucoup plus dure que les catégories de niche.

Nouveaux produits 2020

Cette année, quittez le Certificat d’excellence, il n’y a que des médailles d’or, d’argent et de bronze. Cela nous a permis de passer à 91 bières médailles, un montant très raisonnable de 18,9 % de médailles . Ceux qui suivent le blog savent régulièrement que ce chiffre est crucial pour étudier la gravité d’une compétition. Dans de nombreuses compétitions, il pleut aux médailles de sorte que ces médailles n’ont aucune valeur. Nous savons pour cette compétition que moins d’une bière sur cinq a remporté une médaille.

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La deuxième nouveauté est les révélations, trophées que je trouve particulièrement intéressantes : la révélation alsacienne pour récompenser la révélation locale, la révélation du houblon pour la meilleure bière du houblon dominant, la révélation du malt pour la meilleure bière, la révélation du malt pour le malt, mais aussi la révélation de l’innovation et le mieux souligné la révélation de l’innovation et la révélation de l’innovation. révélation de l’année 2020.

distribution

  • OR : 4,8 % du total des bières concurrentes (total 23 bières)
  • SILVER GOLD : 11,6% du total des bières compétitives (56 bières au total)
  • BRONZE ARGENT OR : 18,75% du total des bières en compétition (total 91 bières)

Il est à noter que le nombre de médailles d’or cette année est tombé de 6,25 % à 4,8 % . Un jury de plus en plus strict ! Les 25 médailles d’or en 2020 ont une valeur réelle.

Qu’ est-ce qu’il faut se souvenir ? Révélations et confirmations

révélations

Cette année, certaines brasseries ont fait Médaille Razzias. La première qui m’a sauté dans les yeux a été la nouvelle bière Parisienne Fauve Craft , dont le Brewpub est à deux pas de la Gare de Lyon à Paris. Au total, il s’agit de 3 médailles d’or et d’une médaille d’argent, surtout en catégories denses telles que Session IPA, IPA et les bières fruitières. Nous ajoutons la médaille à cela dans la catégorie, qui comprend Blanc, Noir, Brut IPA et NEIPA. Nous voyons que la brasserie Fauve est établie comme une brasserie hexagonale spécialisée dans le houblon, et je ne suis pas surpris parce que son IPA de la côte ouest, que j’ai goûté chez moi en octobre dernier, était un modèle de ce genre.

D’ autres révélations, nous avons enfin quelque chose de différent de Cagole à Marseille ! Les brasseries Zoumaï et Castellet remportent de précieuses médailles d’or dans la catégorie American Pale et Amber Ale, les bières de raisin et surtout la bannière « Apocalypse 2020 » pour la fada blanche.

Sur le malt, je remarquerai l’apparition de Regal’Potes , qui se caractérise par un vin d’orge et une bière fumée en or et en argent.

Parmi les nouveaux lauréats de la médaille en 2020, c’est drôle voir l’Université de La Rochelle et sa marque Science Infuse tout en étant une école de brasseurs français.

Enfin, la brasserie de perles du côté local et alsacien confirme la qualité de ses créations avec 4 médailles, dont l’or dans la catégorie compétition Pilsen et Lager. Une catégorie qui est souvent acquise pour les industriels, car il est difficile de maîtriser l’équilibre d’une bière blonde légère à faible fermentation. Il n’est pas surprenant qu’il s’agit d’une microbrasserie alsacienne au pays du camp, qui se distingue de cette façon. Révélation aussi en Alsace pour la Bisacute Brasserie et son lait stout, mais aussi pour la Brasserie du Vignoble avec une bière blanche et une bière de Noël pour l’une des plus anciennes microbrasseries de la région (1998).

Parmi les styles à la mode, il convient également de noter que deux brasseries Rémoise, La Bouquine et sens , avec de l’or et de l’argent dans la catégorie bière aigre, planche et fruits avec une caserne en fûts de chêne pour La Bouquine et une bière de concombre aigre pour les sens. Enfin, nous devons enregistrer les médailles de la brasserie Le Père l’Amer avec une bière sans alcool fraîche, fruitée et houblonnée, eau de nuage et une médaille de bronze dans la catégorie Double IPA.

Confirmations

Grizzly , qui avait déjà remporté le prix de la meilleure bière dans la 1ère édition avec son Golden Bridge IPA, remporte une fois de plus le sésame de houblon révélation avec la même bière. Mais aussi deux bronzes avec un Berliner et un champ d’ambre. Preuve que la brasserie Clermont, dont le contremaître est californien, est située au niveau national lorsque nous parlons du houblon américain.

révélation de l’année dernière confirme la brasserie Sainte Mère Eglise La cette année avec trois Médailles. Comme l’année dernière, elle a remporté ses prix dans des catégories de compétition telles que IPA ou Pils/Lager. Mais aussi une belle médaille d’argent pour son Baltic Porter. Pour un total de 3 médailles.

La Vieille Mule a remporté avec deux médailles sur Hoppy Beer, DIPA et Pale, Amber Ale. Vézeley montre sa maîtrise des bières noires avec leur bière noire et leur bière brune. Cap d’Ona a remporté 1 médaille de plus que l’an dernier (un total de 6 contre 5 en 2019) et continue de démontrer sa maîtrise du fort et du maltage, une véritable marque de commerce des Catalans.

une autre confirmation importante avec la marque Eurélienne de la brasserie Chandes, qui remporte l’or et le bronze dans les deux catégories principales, qui sont l’ambre français et les blondes. Confirmation de la qualité de leur bière dans des styles plus consensuels. Même observation avec le lancement Brasserie , qui gagne 2 d’argent dans les styles, qui cette fois est légèrement torréfié, brunes françaises et ambre.

Il faut également souligner les confirmations des brasseries De Sutter et Goutte d’Or avec 4 médailles chacune ! En particulier, nous trouvons la pâte de la brasserie française de La Goutte d’Or avec des récompenses dans la bière avec des additifs et des bières paysanne, c’est ce qu’on appelle un spécialiste !

Médailles complètes

Médaille Brasserie Nom Bière Stil département Région Trophée
OU Bisaiguë Fraser Bière Lait, farine d’avoine Stout 68 Grand-Est Révalation Alsace
ODER Bouquine Sour Baril Bière acides, Brett, Früchte 51 Grand-est
ODER Casquette d’Ona Gerste Wein Ambrée 2017 Bière ambrée forte 66 Okzitanie
ODER Cap d’Ona Bois Vieilli Brune Bière élevée en fût ou copeaux de bois
Ou Castelain Ch’ti Blonde Blonde Française 62 Hauts-de-France
OR Castellet Fada Blanche Bière de blé avec ajout d’ingrédient 83 Provence-Alpes-Côte d’Azur Révélation 2020
ODER Chandres L’Eurélienne-Rousse Ambrée française 28 Centre-Val de Loire
ODER Fauve A la folie Bières aux Früchte 75 Ile-de-Frankreich
ODER Fauve Brise légère Session IPA 75 Ile-de-Frankreich
ODER Fauve Caresse gourmande Weiss, Schwarz, Brut IPA, NEIPA 75 Île-de-France

 

C’ est pour cette édition de 2020 et ses positions de formation en attente de la quatrième édition de l’année prochaine, qui aura lieu dans une nouvelle ville qui n’a pas encore été connue.