Comment servir un vin de condrieu blanc ?

Comment servir un vin de condrieu blanc ?

19 juin 2020

Pour 75 % des Français, le choix d’un vin de qualité va nécessairement de pair avec un repas réussi. Néanmoins, il est essentiel d’éviter tout déséquilibre gustatif en choisissant des menus adaptés à sa bouteille. Pour servir votre Condrieu Blanc sans erreur, nous vous proposons cinq idées de plats imparables.

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Des coquilles Saint-Jacques

Véritable star des fêtes de fin d’années, la coquille Saint-Jacques constitue un mets à la fois savoureux et raffiné. Servie en entrée, en plat ou encore en soupe, elle se marie parfaitement avec un vin blanc sec et relativement jeune. En optant pour cet incontournable pour servir votre Condrieu Blanc, vous aurez la garantie d’un repas parfaitement équilibré. En effet, les propriétés gustatives de ce vin souligneront délicatement la finesse du goût de la noix de Saint-Jacques.

Des gambas au curry

Particulièrement appréciée par les fins gourmets, la gamba peut se servir de diverses manières à savoir :

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  • en soupe,
  • en brochette,
  • en sauce.

Les restaurateurs misent souvent sur le curry pour mettre en valeur sa chair délicate et son savoureux goût iodé. Ainsi épicée, elle forme une harmonie remarquable avec le Condrieu Blanc. En effet, ce dernier peut compter sur sa tendresse et ses saveurs parfumées pour adoucir son goût prononcé. Ainsi, le célèbre blanc de la vallée du Rhône contribue à sublimer la gamba sans la dénaturer.

Un risotto crémeux aux légumes.

Pour un repas de famille ou un pique-nique entre amis, le risotto est un plat goûteux et facile à cuisiner. Si le vin rouge convient mieux aux recettes à base de viande, le risotto aux légumes s’accorde totalement aux vins blancs. Si vous cherchez une bonne préparation pour accompagner votre Condrieu Blanc, ce plat s’avère particulièrement adapté. Avec son goût citronné et persillé, ce dernier a besoin d’un vin à tendance souple, avec un peu de corps. C’est le cas du Condrieu Blanc, qui tranche volontiers avec les saveurs acidulées et fraîches du risotto aux légumes. Notez que cette bouteille de blanc convient également au risotto au poisson.

Des asperges aux morilles

Particulièrement appréciée pour son caractère végétal et ses saveurs amères, l’asperge fait le bonheur des adeptes de cuisine. Associée à la morille, elle offre une expérience à la fois goûteuse et originale. Pourtant, cet alliage peut constituer un véritable défi pour les sommeliers. Si de nombreuses recettes d’asperges aux morilles sont réalisées à base de vin blanc, ce n’est pas sans raison. En effet, ce plat typique et printanier nécessite d’être servi avec un cépage blanc sec et aromatique. En cela, le Condrieu s’avère idéal et offre une harmonie parfaite. Pour servir votre vin sans erreur, optez volontiers pour le charme de l’asperge.

Une blanquette de cabillaud

Rapide à cuisiner, la blanquette de cabillaud compte parmi les plats préférés des Français. Avec sa chair ferme et son puissant parfum, ce poisson s’accompagne parfaitement avec une crème aux herbes, des carottes ou des champignons. Si vous cherchez une bonne bouteille pour sublimer votre plat, vous pouvez compter sur la combinaison inratable vin blanc/poisson. En associant cabillaud et Condrieu Blanc, vous êtes certain de créer une symbiose parfaite et d’éviter toute faute de goût. En effet, le caractère sec et parfumé de ce cépage nuance subtilement l’onctuosité de la blanquette. En choisissant ce vin peu acide, vous contrebalancez l’aspect gras de ce plat savoureux.

Tout savoir sur le vin Condrieu

Vous venez de le voir, vous pourrez profiter d’un bon vin Condrieu pour déguster vos plats salés, notamment à base de poisson. Maintenant il est important de faire pleinement connaissance avec ce vin, afin de bien le choisir, ainsi que de pouvoir le conserver et le servir comme il le faut.

Les vignes de ce vin poussent à 40 km de Lyon. Le raisin va donc profiter du soleil chaud de l’été pour arriver à pleine maturité. Lors des années présentant un fort ensoleillement, vous pourrez profiter d’un vin Condrieu moelleux. Cela ne concerne donc qu’une petite production. La majorité du vin Condrieu est un vin blanc sec présentant des arômes de fruits frais comme la pêche, la mangue et l’abricot. Vous aurez également quelques notes florales de violette et de pivoine. Si vous le conservez en cave pendant quelques années, il prendra alors des nôtres d’épices et de tabac.

Sachez aussi que plusieurs domaines d’exception vous propose ce vin :

  • Le château Grillet
  • Le domaine George Vernay
  • Yves et Mathilde Gangloff

Le domaine George Vernay produit 3 Condrieu, à savoir le Coteau du Vernon, Les Chaillées de l’Enfer et Les Terrasses de l’Empire.

Vous trouverez également du vin rouge Condrieu en plus du vin blanc. Si vous avez envie de les découvrir, nous recommandons ce site pour acheter votre vin Condrieu. Non seulement vous trouverez tous les vins Condrieu, mais en plus si vous commandez 6 bouteilles auprès d’un même producteur, vous ne paierez pas les frais de livraison. Quoi qu’il arrive, vous aurez une garantie anti-casse. Sur chaque fiche produit, vous pourrez également bénéficier de précieux conseils, notamment sur la température de service, le nombre d’années que vous pouvez conserver vos bouteilles et l’année où il arrive à son apogée pour pouvoir en apprécier toutes les saveurs et odeurs.